そばアレルギー 外遊される方へ
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▼日本でそばといえば、ざるそばや天ぷらそばのような醤油味で食べる麺を思い浮かべ、
日本独自の食品と思われる方がほとんどでしょう。実はソバは世界中(朝鮮半島、中国、ヒマラヤ地方、ロシア、 ヨーロッパ各地、オーストラリア、南北アメリカ、南アフリカなど)で食用・飼料用（＊１）に栽培されています（＊２）。日本のように
そば切り（長細い麺）の形で食べるのは少数派で、海外では小麦粉に置き換えたような使い方が多く、見た目には分かりにくいので注意が 必要です。→危ないものリスト 世界のそば料理 ネパールなどのそば料理
参考文献２やリンク先の そば料理の写真をご覧になってイメージを心にとどめておくこともお勧めします。
▼海外へお出かけの際は万一に備え、現地でのソバの言い方を、できれば そばアレルギーであることの言い方を覚えて行きましょう。
英 ｂｕｃｋｗｈｅａｔ（ブナの小麦）
独 Ｂｕｃｈｗｅｉｚｅｎ（同上）、Ｈｅｉｄｅｋｏｒｎ（野の穀物）
仏 ｂｌｅ ｓａｒｒａｓｉｎ（サラセンの小麦）、ｂｌｅ ｎｏｉｒ（黒い小麦）
（ ｂｌｅ の ｅ は上に ´ が付きます。）、
ｂｅａｕｃｕｉｔ、ｂｕｃａｉｌ（ｌｅ）、Ｆｒｉｎｅ ｄｅ Ｓａｒｒａｓｉｎ
伊 ｇｒａｎｏ ｓａｒａｃｅｎｏ
蘭 ｂｏｃｋｗｅｉｔ
露 ГРЕЧЙХА（ｇｒｅｃｈｉｈａ）
スペイン ｔｒｉｇｏ ｓａｒｒａｃｅｎｏ
ポルトガル ムーア麦という言い方をする。
スロベニア ａｊｄａ（アイダ）
ポーランド ｇｒｙｋａ
フィンランド ｔａｔｔａｒｉ
韓 ｍｅ−ｍｉｒ（メミル 漢字では木麦、毛蜜）
NEW! Ｙａｈｏｏ！レシピのQ&Aに「ソバアレルギー 韓国語訳」があります。
中 蕎麦（チャオマイ）、落麦、木麦、花蕎、花麦、華麦、陪麦、甜麦、黒麦、伏麦、
蕎麺（チャオミエン：麺）、河漏（ホーロー：麺）、黒児（そばがき）
簡体字では「蕎」は「荞」と書かれるのでご注意ください。
台湾 Ｙａｈｏｏ！知恵袋に「私はそばアレルギーがあります」、「そばは食べません」などの訳文があります。
ミャンマー パンジョン
タイ カムサムリァム
チベット ギャブラ、ファファー（以上普通種）、ラウ、チチ・ファファー（以上ダッタン種＝ニガソバ）
ネパール クアンナ、ミトパーパル（普通種）、チトパーパル（ニガソバ）
日（福井・大野郡） まくそ、くべ
日（岐阜の一部） くろむぎ、そばむぎ
日（宮崎・椎葉） そま、そまげ（そばがき）
学名 Ｆａｇｏｐｙｒｕｍ ｅｓｃｕｌｅｎｔｕｍ，Ｍｏｅｎｃｈ（＝ブナの実に似た穀物 食用，命名者
Ｍｏｅｎｃｈ）
▼フランス個人旅行ホームページの小森谷先生に仏語での言い方を教えていただきました。
Ｊｅ ｓｕｉｓ ａｌｌｅｒｇｉｑｕｅ ａｕ ｓａｒｒａｓｉｎ．（私、そばアレルギーなんです。）
Ｐａｓ ｄｅ ｓａｒｒａｓｉｎ．（そばはダメなんです。）
▼Ｙａｈｏｏ！知恵袋にも仏語の例があります。
Ｅｓｔ−ｃｅ ｑｕｅ ｃｅｔｔｅ ｃｒêｐｅ ｕｔｉｌｉｓｅ ｌａ ｆａｒｉｎｅ ｄｕ ｂｌé ｓａｒｒａｓｉｎ？（このクレープは蕎麦粉を使っていますか。）
Ｊ'ａｉ ｌ'ａｌｌｅｒｇｉｅ ｄｅ ｌａ ｆａｒｉｎｅ ｄｕ ｂｌé ｓａｒｒａｓｉｎ．（私は蕎麦粉のアレルギーがあります。）
▼猪瀬さんより 「先日、フランスに家族で旅行に行く機会がありました。 私の娘がソバアレルギーなのですが、フランス語のできる友人に頼んで、現地でコンタミ等の確認をするために簡単な文章を作って頂きました。」（２００９年４月受信）
■質問
蕎麦の粉による“食物アレルギー”のため、正確なお答えを希望します。 ココで扱われているパン、クレープ、その他料理で、蕎麦、または蕎麦の粉を含む食品または含まれていると思われる食品はありますか？
Est-ce qu'il y a des produits
faits essentiellement du sarrasin ? (du pain, la crepe, etc.) Comme mon fils a
une allergie aux sarrasins, nous avons besoin d'un renseignement d'une grande
precision.
■答え
1.
蕎麦を含むものがあります。
Oui,
il l'y a des produits faits essentiellement du sarrasin.
2.
蕎麦を含む食品はありません。
Aucun
produit n'est fait du sarrasin.
3.
わからない、もしくは、判断出来ない。
On
ne peut pas reconnaitre.
ご協力ありがとうございました！
Merci
pour votre cooperation !
英語での言い方は目次のタイトル下をご覧ください。
▼ハワイ・ワイキキの和食店≪ふるさと≫では朝食時にソバ若葉末を混入したルチン入り生ジュース（パパイヤ・パイナップル・バナナ・ストロベリー・メロン）を出すそうです。 ご注意ください。
▼さとみさんより 「最近健康ブームでそばがはやっていたりして大変迷惑なのですが、飛行機の機内食にもそばを出すところが増えているようです。 ＡＮＡやＪＡＬ（どこか合併したのでしたっけ）の国際線にそばがでることは比較的有名かと思いますが、シンガポールエア、ロイヤルダッチエアなどでもメニューに堂々と出てきているようです。 海外の航空会社は事前の問い合わせで、訴訟を避けたい意味もあるのでしょうがかなり真剣に、そばが出ない便を調べてくれたりします。 「ファーストで出ますがエコノミーでは出ません。 大丈夫ですか？」みたいなことまで聞いてきてくれるので、海外いかれる方は聞いてみるとよいと思います。
（…日本の航空会社については、調べてくれても「そういう方は乗らないでくれ」みたいなことをやんわり言われる事が多くて、もう私は絶対に乗りません-_-;）」（２００３年１月受信）
▼ＢＣ
Ｃｌｕｂ内のソバ豆知識のページには約４０か国の在日大使館に本国でのソバの栽培状況を問い合わせた結果があります。 レバノン、フィンランド、ルクセンブルク、チュニジア、トルコ、アルゼンチン、韓国、オランダ、ポルトガルが食べ方を回答しています。 危ないものリストの各国料理の中で紹介させていただきました。
▼田原さんより 「（韓国に行ったとき）わかりにくい食べ物の際には韓国の学生と友達になり必ず通訳してもらうようにしました。 釜山の屋台に行ったときですが、カタカナでハルサメと書かれていた麺を食べた際に喉がむずがゆい感じがありました。 カタカナ表示に油断してはいけませんね・・・最近、韓国ブームですが、こういった屋台などはある意味では管理が行き届いていない、アレルギーへの認識が薄いなど危険な面もあるのではとおもいます。」（２００４年５月受信）
▼えびぞうさんより 「日本とタイを年に３、４回往復しております。 主にシンガポール航空（ビジネスクラス）を利用していますが、ここ最近そばが出なくなりました。最初のころは普通のそばでしたが、茶そばに代わり、とうとうそうめんになりました。 ＪＡＬやＡＮＡのような日本人しか乗らないだろう・・・みたいなエアラインよりは、多民族が乗り合わせるエアラインのほうが、宗教的な理由からもいろんなバージョンの食事を用意しているようですね。」（２００７年８月受信）
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＊１ 林家ペー・パー子夫妻はペットのわんちゃんに毎日そばがきを食べさせてデブに
してしまいました。テレビで見ました。
＊２ 日本で消費されるそばの約８０％が輸入品（主に中国、アメリカ、カナダ産）です。
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